正确答案:

题目：蛋白质变性后，便容易被蛋白酶分解为结构简单的氨基酸，从而能被人体吸收，利用（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列食物中的蛋白质，属于优质蛋白质的是( )

鸡蛋

[单选题]每人每日食盐的摄人量以不超过（ ）g为宜。

6

解析：世界卫生组织建议每人每日食盐的摄入量以6g以下为宜。

[单选题]关于食品营养与烹调关系的说法正确的是（ ）。

通过调配原料能使菜品营养成分比较全面

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