[单选题]当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（ ）分解，呈现混浊并有臭味。

正确答案 ：B

细菌酶

[单选题]对于学龄儿童和青少年，（ ）是膳食中钙的最好来源。

正确答案 ：C

奶和奶制品

解析：C【解析】奶和奶制品是膳食中钙的良好来源。

[单选题]关于中国居民膳食结构存在的主要问题描述错误的选项是（ ）。

正确答案 ：B

蔬菜、水果消费量较高

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