[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（ ）

正确答案 ：D

Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足

解析：该题主要考核对两种PEM形成原因的理解。

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是

正确答案 ：D

大量食用水果

解析：急性肾衰竭少尿期，容易出现水中毒，必须 严格控制入液量，在控制入液量的情况下，可适 量选择新鲜的蔬菜水果。

[单选题]下列诊断小肠Crohn(克罗恩)病较为特征的X线表现是

正确答案 ：B

“卵石征”

解析：“卵石征”为小肠克罗恩病较为特征的X线表现。

[单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是（ ）

正确答案 ：C

寡糖

解析：该题考核碳水化合物的分类及其功能。寡糖不被淀粉酶分解而在结肠被有益菌发酵，有助于有益菌的生长。

[单选题]若A＝0～14岁人口数，B＝15～64岁人口数，C＝65岁及以上人口数，则总负担系数是

正确答案 ：E

(A+C)/B

解析：本题考核的知识点为人群健康状况评价的人口统计指标，是记忆题。总负担系数是指非劳动力人口与劳动力人口之比，非劳动力人口通常指0～14岁人口和65岁及以上人口，劳动力人口则是指15～64岁人口。所以正确答案应当是E。

[单选题]谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（ ）

正确答案 ：E

赖氨酸

解析：考核谷类蛋白质的第一限制氨基酸。

[单选题]下列对于艾滋病的描述正确的是

正确答案 ：A

艾滋病是死亡率极高的传染性疾病

解析：艾滋病是可以预防的，是一种可控的慢性传染病，有较高的死亡率。

[单选题]流行病学的病因定义为

正确答案 ：D

使疾病发生概率升高的因素

解析：本题考点：概率因果观落实在流行病学中的病因定义。流行病学的病因，就是那些能使人群发病率（概率）升高的因素，即有该因素存在，其发病率高于无该因素时的发病率。答案A为充分病因，答案B为必要病因，均非概率因果观。答案C将病因仅限于近因，失之于狭窄。答案D体现了概率因果观，为正确的答案。答案E语义重复且笼统。

[单选题]关于参与性观察的特点，描述最恰当的是

正确答案 ：C

能够翔实准确地获得第一手资料

解析：本题主要的目的是检验对参与性观察特点的掌握程度。参与性观察首先属于定性研究方法，一般是观察者深入到所观察的社区及人群中，通过仔细体验和观察获得第一手资料，其结果一般是定性的，难以量化、外推和重复调查，而且需要的时间也较长，且对调查者有很高的要求。

[单选题]下列哪一项不属于食品卫生监督职责

正确答案 ：E

对发生食物中毒的患者进行抢救治疗

[单选题]艾滋病健康教育的行为干预目标是

正确答案 ：E

以上各项都正确

[单选题]DNA复制时，不需要的（ ）

正确答案 ：B

限制性核酸内切酶

[单选题]疾病发生的重要条件是（ ）

正确答案 ：C

邪气

[单选题]肝脏生成乙酰乙酸的直接前体是（ ）

正确答案 ：E

β－羟基甲基戊二酸单酰CoA

[单选题]社会因素影响健康的规律与特点下列正确的是

正确答案 ：A

恒常性与积累性

[单选题]评价一个国家和地区的人群健康状况，下列哪个指标可以进行直接比较

正确答案 ：C

平均期望寿命

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