正确答案: D

蔬菜和水果

题目：果胶主要存在于下列哪种食物中(　　)。

解析：考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失，并发生功能障碍(　　)。

新霉素等抗生素

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。

类卵黏蛋白

[单选题]“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧(　　)。

索究型问题

解析：问话是通过提问获得真实、准确、可信的信息，以便进一步沟通。一个问题如何问很重要。提问的方式有封闭型问题、开放型问题、倾向型问题、试探型问题、索究型问题和复合型问题。其中索究型问题是针对已经获得的开放型、封闭型问题的回答，进一步用“为什么?”来向回答者追索究竟和原因的问题，如“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”。

[单选题]体内镁主要存在于( )。

骨骼