正确答案: D

动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例

题目：下列有关膳食结构说法错误的是( )。

解析：不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能，俗称"血管清道夫"，它可以保持细胞的通透性，加强细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理活性。与不饱和脂肪酸相对应的是饱和脂肪酸。它是人类赖以生存的一种热量，主要存在于动物脂肪、动物内脏中，但是稍不注意就会摄入过量，在人体内形成多余的脂肪。减少动物油食用比例的原因是动物油富含饱和脂肪酸，而非不饱和脂肪酸，D项错误。本题选D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]李某因腹部不适到医院就诊，诊断为肝脓肿，在与医生探讨治疗方案时，他可能有以下几种反应： 　　①"我不知道该怎么办，我完全听医生您的安排。" 　　②"我很害怕手术，不进行手术的治疗方案都可以。" 　　③"我不了解，医生您有什么推荐的治疗方案供我选择吗？" 　　④"我希望了解有哪些治疗方案，您都向我解释一下，我再决定。" 　　以上的各种说法中，根据患者愿意参与制定治疗方案的程序排序，由弱到强的是( )。

①③②④

解析：①中，患者完全听从医生安排，完全没有参与制定治疗方案；②中，患者因为害怕手术，自己主动排除了手术治疗的方案；③中，患者选择医生推荐的治疗方案，参与度比①强一些；④中，患者需要全面了解治疗方案，然后自主决定采用何种方案，参与度最高。故本题选D。

[单选题]某县调查上年度死亡人数3194人，总死亡率千分之6.9，婴儿死亡率千分之8.3，其中新生儿死亡率千分之13.2，占婴儿死亡率的百分之53.8。关于占婴儿死亡率的百分之53.8的含义是：

新生儿死亡占的比重