[单选题]经分析一份膳食中含有500ug视黄醇，1800ug的β-胡萝卜素，240ug的α-胡萝卜素，这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?

正确答案 ：A

660

[多选题]下列哪些属人体维生素缺乏的表现

正确答案 ：ABCD

有关生理功能下降

出现临床缺乏症状

组织中储存量降低

生化指标异常

[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

正确答案 ：B

1，25（OH）2D3

[单选题]对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应( )毫克

正确答案 ：B

300

[单选题]有关膳食调查，正确的是

正确答案 ：E

以上都对

[多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是

正确答案 ：AE

含量较高

蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源

正确答案 ：A

钙

[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的

正确答案 ：B

唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉

[单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是

正确答案 ：E

血清全转钴胺素Ⅱ

[多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在

正确答案 ：ABCDE

储存能量

构成组织细胞的成分

保护器官及参与维持体温

协助脂溶性物质的吸收和转运

提供必需氨基酸

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