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卫生
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营养与食品卫生(正高)
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[多选题]下面属于多酚类植物化学物的是( )
正确答案 :
AC
槲皮素
儿茶素
解析:槲皮素和儿茶素属于多酚类植物化学物,吲哚和异硫氰酸盐属于芥子油苷类化合物,大蒜素属于硫化物。
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