正确答案: A

所含必需氨基酸的含量和比值

题目：蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质

解析：由于各种蛋白质所含氨基酸的种类和数量不同，它们的质不同。有的蛋白质含有体内所需要的氨基酸，并且含量充足，则此种蛋白质的营养价值高；有的蛋白质缺乏体内所需要的某种氨基酸，或含量不足，则其营养价值较低。故本题选A。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪项不是根管治疗的适应证

牙槽骨破坏超过根长2/3的牙周病牙

解析：根管治疗术适用于被诊断为牙髓或者根尖周病的患牙，需要摘除牙髓组织和清除根管系统感染，以保留整个患牙或牙根为目的，但是要求患牙具有足够的牙周组织和骨的支持。在某些情况下，一些包括外伤、牙体修复、牙周手术或其他治疗需要，也需要摘除牙髓，进行根管治疗。

[单选题]全口义齿初戴时，需要重做的情况是

垂直距离过高

[单选题]铸造全冠最常用的颈缘形态为

凹面型