正确答案: B

加热100℃，10～20分钟

题目：为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

解析：肉毒毒素对热敏感。家庭制作发酵食品时应彻底蒸煮原料，加热温度为100℃，并持续10～20分钟，可以破坏各型毒素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]60kg体重的正常成年人的血量为

4.2～4.8L

[单选题]孕产期产前检查开始的时间应为

一发现妊娠