正确答案: B

繁殖型微生物

题目：巴氏消毒法主要杀灭食品中的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一项胰腺癌的病例对照研究，病例组17%的患者被诊断为糖尿病，根据年龄、性别配对的对照组4%有糖尿病，由此推断糖尿病在胰腺癌发生中起了病因作用，该推论

不对，因为该研究不能提供糖尿病和胰腺癌发生之间明确的时间顺序

[单选题]下述情况能导致肾小球滤过率增高的是

血浆胶体渗透压下降

解析：此题是理解判断题，考查考生对影响肾小球滤过的因素的理解。能影响肾小球滤过的因素包括有效滤过压（滤过动力）、肾血浆流量以及滤过膜的面积与通透性（滤过条件）。决定有效滤过压的因素主要有肾小球毛细血管血压、血浆胶体渗透压和肾小囊内压。肾小球毛细血管血压下降和肾小囊内压升高均可使有效滤过压下降，肾小球滤过率随之下降；肾血流量减少可使滤过平衡位置移向入球小动脉端，有效滤过面积减小，从而使肾小球滤过率下降；血浆胶体渗透压下降可使有效滤过压升高，肾小球滤过率增高。血浆晶体渗透压的改变对有效滤过压和滤过率均无影响。所以正确答案是B。

[单选题]排毒系数考虑了污染物的

排放量和慢性毒作用阈浓度

解析："排毒系数"是表示各种污染物的排放量及其毒性对人群健康潜在危害程度的相对指标，它等于污染物的排放量除以污染物的评价标准。因许多污染物对人体健康的危害可呈现为慢性中毒，故计算排毒系数的评价标准可选用污染物慢性毒作用的阈剂量（阈浓度）。

[单选题]营养调查是评价人体营养状况的重要手段，其工作内容中不包括下列哪一项

食谱的编制

[单选题]促进健康的行为具有下列特征

有利性、规律性、和谐性、一致性、适宜性

[单选题]治疗毒物中毒的特效解毒疗法，中毒性高铁血红蛋白血症

低剂量美蓝或维生素C

[单选题]评价学校口腔健康教育后学生对早晚刷牙等口腔保健所持的观点、态度转变时可使用的健康信念指标是

正确应答率

解析：评价学校口腔健康教育后学生的态度转变时可使用的量化指标必须针对态度或信念的变化,如对相关提问的“正确应答率”,对报章杂志卫生信息的“阅读率”,对卫生行为的“肯定率”和对不卫生行为的“否定率”等。答案为D。

[单选题]使用新斯的明的禁忌证是

机械性肠梗阻