正确答案: AD

谷蛋白醇溶蛋白

题目：谷类所特有的蛋白质为（）

解析：考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。

举一反三的答案和解析：

[单选题]急性毒性试验的观察和记录内容可不包括

解析：食物利用率是亚慢性毒性试验和慢性毒性试验观察和记录的内容。

[单选题]不属于轻体力劳动的是

解析：本题考查劳动分级及工种。

[多选题]食品辐照可用于

考试指南

模拟考场考试大纲人机对话考试科目考试时间历年真题名师点题考试押题成绩查询报考指南报考条件在线题库

营养与食品卫生(副高)题库下载排行

考试宝典

营养与食品卫生(副高)题库最新资料

推荐下载科目：中医皮肤与性病学(正高) 重症医学(正高) 临床营养(副高) 心血管内科学主治医师(代码：304) 中医耳鼻喉科学主治医师(代码：337) 住院医师规培(预防医学科) 住院医师规培(医学影像) 中医学专业知识主管护师药学(师)

谷蛋白 醇溶蛋白