正确答案: B

过氧化值

题目：反映油脂酸败早期的指标是（ ）

解析：过氧化值是油脂酸败的早期指标。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]属于第一级预防的是

戒烟限酒

解析：本题考点为疾病的三级预防。第一级预防又称病因预防，主要是疾病尚未发生时针对致病因素（或危险因素）采取措施，因此戒烟限酒属于第一级预防。第二级预防又称“三早”预防，即早发现、早诊断、早治疗，是防止或减缓疾病发展而采取的措施。因此普查、定期体检和乳腺自检都属于第二级预防。第三级预防又称临床预防。第三级预防可以防止伤残和促进功能恢复，提高生存质量，延长寿命，降低病死率。主要是对症治疗和康复治疗措施。因此，功能康复属于第三级预防。

[多选题]麻黄汤的药物组成是（ ）

桂枝

麻黄

杏仁

甘草

[多选题]母体维生素A营养状况低下可导致( )。

早产

胎儿生长发育迟缓

婴儿低出生体重

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（ ）

多不饱和脂肪酸

解析：鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。