正确答案: A

烟酸

题目：采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括

解析：维生素PP一词来源于抗癞皮病因子，又名烟酸；烟酰胺，是烟酸的体内代谢物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]强碱滴定弱酸的突跃范围在pH为

7.70～9.70

解析：强碱滴定弱酸的特点：化学计量点附近pH的突跃范围为7.70～9.70，比同浓度的强碱滴定强酸要小得多。

[单选题]作为卫生检验的标准方法，必须满足哪项基本要求

卫生标准的要求

解析：检验标准方法必须满足卫生标准的要求。

[单选题]某气体的水溶液呈酸性，该气体能使酸性高锰酸钾溶液退色，并能使溴水退色而出现浑浊，该气体是

硫化氢

解析：硫化氢水溶液为硫氢酸，呈酸性，硫化氢具有还原性，可以还原高锰酸钾，在溴水中形成单质硫沉淀。

[单选题]糖精钠易溶解在什么溶剂中

水

解析：糖精钠易溶解在水中。

[单选题]空气采样时要记录气温和大气压力，这两个参数在采样中的作用是

将采样条件下的采样体积换算成标准状况下的采样体积

解析：空气的体积与气温和气压有关，气温和气压影响空气中毒物的浓度，在计算空气中毒物浓度前，必须先将采集的空气体积换算成标准采样体积。

[单选题]某物质的摩尔吸光系数ε很大，表明

该物质的灵敏度高

[单选题]可吸入颗粒物的采样装置是

截留粒径为10μm的采样头

解析：可吸入颗粒物是指用截流粒径为10μm采样头采样时，穿过该采样头而被滤料采集的全部颗粒物。