正确答案: C

急性胃肠炎

题目:细菌性食物中毒主要临床表现包括(  )。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]下列哪种矿物质有利于恢复肝功能(  )。
  • 解析:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,参与集体氧化自由基的清除,锌作辅酶参与体内重要的生命活动,因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

  • [单选题]反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。
  • 运铁蛋白饱和度


  • [单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的
  • 尽量降低碳水化合物的摄入量

  • 解析:在合理控制总能量的基础上,适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

  • [单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(  )。
  • 知识-态度-行为

  • 解析:营养教育中运用到的几种行为理论:①知信行理论模式,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表示:知识-信念-行为。其中,“知”为知识、学习,“信”为信念、态度,“行”为行为、行动。知信行模式认为:知识是基础,信念是动力,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,获得相关的健康知识和技能,逐步形成健康的信念和态度,从而促成健康行为的产生。

  • [单选题]下列哪项不属于行为干预范畴(  )。
  • 编制食谱

  • 解析:行为干预是实现营养教育计划目标的重要手段,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。

  • [单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(  )。
  • 气候

  • 解析:婴儿身长的增长与气候无关。

  • [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是
  • 水果蔬菜

  • 解析:考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。

  • [单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。
  • 解析:肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法,使食物柔软、易消化,忌用油炸、煎、炒。

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