[多选题]麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄入量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，10岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。

正确答案 ：BC

0．25

0．224

解析：能量密度=一定量食物提供的营养素含量／相应营养素推荐摄入量，INQ=营养素密度／能量密度，能量密度=一定量食物提供的能量值能量推荐摄入量。

[单选题]哺乳对健康的影响哪一项不符合（ ）。

正确答案 ：D

减少宫颈癌的发生

[多选题]饮用牛奶后，常引起肠胃不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，主要原因( )

正确答案 ：B

乳糖酶缺乏或活性降低

解析：答案：B

[多选题]下列关于烟熏保藏的说法，正确的有（ ）。

正确答案 ：BDE

含有害物质

有冷熏法

液熏法

解析：

【考点】烟熏保藏

[单选题]数据核对的方法有（ ）两种方法。

正确答案 ：C

双录入和复查

解析：C【解析】数据核对的方法有双录入和复查两种方法。

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