[多选题]购买“散”装食品，要注意该类食品中是否有( )，否则应慎重购买。

正确答案 ：ABCD

掺入表面类似物质或抵挡物质冒充正常食品

是否设有防蝇、防尘设施

售货员是否佩戴手套、口罩

从业人员健康证

[多选题]以下哪些食物是铁的良好来源( )。

正确答案 ：ABC

动物血

肝脏

瘦肉

[单选题]在体内被称为“不动脂”的脂类是（ ）。

正确答案 ：B

类脂

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