正确答案: C
乳糖不耐受症
题目:小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。
<1.8
解析:中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为<1.8。
[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。
苦井水
解析:苦井水中的亚硝酸盐含量较高,可引起中毒,属于化学性食物中毒。
[单选题]街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。
苯并(α)芘
解析:熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时,滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应,形成B(α)P,附着于食物表面。食物炭化时,脂肪热聚合生成B(α)P。
[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。
大于3个
[单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
5~16kg