[单选题]大豆中哪种物质影响动物生长

正确答案 ：A

植物红细胞凝集素

解析：大豆中植物红细胞凝集素影响动物生长；大豆中植酸影响锌、钙、铁被机体利用。

[单选题]大鼠致畸试验中，给母鼠染毒的时间为

正确答案 ：C

孕6～15天

解析：大鼠致畸试验是对大鼠在器官形成期染毒，大鼠的器官形成期在母鼠受孕后的6～15天，所以给母鼠染毒的时间为孕6～15天。

[单选题]以下属于"医患关系的技术性方面"的是（ ）

正确答案 ：B

医患交往中的治疗方面的关系

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]下列哪项不是经食物传播的传染病流行病学的特征( )

正确答案 ：D

夏季多发

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

正确答案 ：D

6个

[单选题]发育毒性表现不包括

正确答案 ：B

肋骨或椎骨数目异常

解析：发育毒性包括有结构畸形、生长迟缓、功能障碍以及死亡；而肋骨或椎骨数目异常属于变异，是指子代与亲代之间个体之间出现的不完全相同的现象，是小的和次要的结构改变。一般认为变异不影响正常生理功能，更不危及生命。

[单选题]下列措施中属于二级预防的是( )

正确答案 ：C

产前检查

[单选题]土壤中含氮化合物在氨化微生物的作用下，分解成氨和胺盐，这种现象是因为

正确答案 ：C

环境的自净作用

解析：土壤中含氮化合物在氨化微生物的作用下，分解成氨和胺盐，这种现象是因为环境的自净作用。

[单选题]不属于化妆品接触性皮炎的情况是

正确答案 ：D

风油精引起的皮肤水疱

解析：风油精引起的皮肤水疱不属于化妆品接触性皮炎。

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