[多选题]半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )

正确答案 ：A

容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

解析：答案：A

[多选题]铅的毒性作用主要损害（ ）。

正确答案 ：BCE

造血系统

肾

神经系统

解析：【考点】铅的毒性作用【解析】铅的毒性作用主要是损害神经系统、造血系统和肾脏。

[多选题]构成辅酶Ⅰ、Ⅱ的主要成分的维生素是

正确答案 ：C

烟酸

解析：参考答案：C

[单选题]校门口有人推着三轮车卖鸡蛋煎饼，一边加工一边收钱 ，( )。

正确答案 ：A

食品容器和工具都不符合卫生要求，不能吃

[单选题]孕妇和乳母膳食铁的UL分别为（ ）mg／d。

正确答案 ：C

60、50

[多选题]可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是( )。

正确答案 ：C

低苯丙氨酸膳食

解析：参考答案：C

[单选题]乳母膳食钙参考摄入量为( )

正确答案 ：C

1200mg/D

[单选题]1千焦耳等于( )

正确答案 ：A

0.239千卡

[多选题]以下是脂溶性维生素的有( )

正确答案 ：ACDE

维生素A

维生素D

维生素E

维生素K

[单选题]下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是（ ）。

正确答案 ：C

赤霉病麦毒素

解析：【考点】赤霉病麦毒素中毒表现【解析】赤霉病麦毒素中毒表现为：症状多为头昏，恶心、胃部不适、有烧灼感，呕吐、乏力，少数有腹痛、腹泻，颜面潮红。重者出现呼吸、脉搏、血压不稳，四肢酸软、步态不稳似醉酒。一般停止食用病麦后1～2天，即可恢复。

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