[单选题]S-曲线的特点是

正确答案 ：A

曲线开始平缓，中间陡峭，最后又趋平缓

[单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

正确答案 ：C

食物的营养结构

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

[单选题]肝脏在脂肪代谢中产生过多酮体意味着（ ）

正确答案 ：E

糖的供应不足

[单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系

正确答案 ：B

环境因素

解析：轮状模型中机体占据轮轴的位置，其中的遗传物质有重要作用，外围轮子表示环境，环境包括生物、理化和社会环境，机体生活在环境之中，而病因存在于机体和环境之中。

[单选题]在特定条件下接触某种水平的化学毒物不引起机体出现任何损害效应的概率，称

正确答案 ：A

危险性

[单选题]以下( )元素在脑中含量升高是诱发老年性痴呆的危险因素。

正确答案 ：B

铝

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

正确答案 ：C

赖氨酸

解析：谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

[单选题]肝脏手术后一般应禁食

正确答案 ：E

3～7天

解析：肝脏是体内重要的消化吸收器官，肝脏手术 后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息，避免 出现胃肠功能极度紊乱。

[单选题]心理危机干预首先应做的工作是

正确答案 ：C

评估目标人群的心理健康状况

解析：心理危机干预首先应做的工作是评估目标人群的心理健康状况，然后根据有无严重的应激症状，将人群分为普通人群和重点人群。对于普通人群采用心理危机管理的措施，对于重点人群要采取“稳定情绪”、“放松训练”和“心理辅导”，提高个人的控制感和适应能力。

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是

正确答案 ：B

1.0g/kg体重

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