[多选题]按不同检测目的，粪便的保存可使用（ ）。

正确答案 ：ABCD

固定保存

冷藏保存

运送培养基保存

冷冻保存

解析：ABCD【解析】根据不同的检测目的采取不同的保存措施，粪便的保存有：(1)固定保存；(2)冷藏保存；(3)运送培养基保存；(4)0．05mo1／1硫酸保存；(5)冷冻保护

[多选题]一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()

正确答案 ：ABCDE

危害性

时间性

信任程度

关心程度

效益程度

解析：本题答案：A, B, C, D, E

[单选题]（ ）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢疾病。

正确答案 ：A

肥胖

[多选题]营养素参考值()。

正确答案 ：ABCE

指“中国食品标签营养素参考值”的简称

是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定

解析：本题答案：A, B, C, E

[单选题]“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“五”指的是( )。

正确答案 ：A

500g以上水果与蔬菜

[单选题]治疗营养性肥胖的首选疗法是（ ）。

正确答案 ：C

控制饮食加运动疗法

解析：通过饮食管理及改变生活习惯是治疗营养性肥胖的主要手段。

[单选题]下列饮食治疗中，哪一项不适合尿毒症患者

正确答案 ：D

低钙饮食

解析：解析：尿毒症患者由于肾脏的损害合成活性维生素D3能力下降，血钙降低，导致肾性骨病、骨质疏松，因此不适合低钙饮食。

[多选题]罗伯特.莱克把身体与环境相互协调一致的平衡状态称之为“最佳状态”。()

正确答案 ：AD

情感与心理

精神与社会

解析：本题答案：A, D

[单选题]酸奶和鲜奶相比，（ ）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

正确答案 ：D

叶酸

解析：D【解析】酸奶是消毒鲜奶中接种乳酸菌并使其在控制条件下生长繁殖而制成的，发酵后，游离氨基酸和肽增加，乳糖减少，但是叶酸含量却增加了1倍左右。

[单选题]对婴儿来讲，属于必需氨基酸的是（ ）。

正确答案 ：D

组氨酸

解析：D【解析】除了正常成年人所需的9中氨基酸之外，组氨酸也是婴儿所必需的氨基酸。

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