正确答案: A

菌落总数和大肠菌群

题目：食品的卫生学细菌检验指标是

解析：食品的卫生细菌学检验中，作为卫生学细菌检验指标的是菌落总数和大肠菌群。菌落总数是指食品检样经过处理后，在一定条件下培养后，所得1mg（ml）检样中所含菌落的总数。菌落总数主要作为判定食品被污染程度的标志。大肠菌群是一大群能发酵乳糖，产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌，以此来作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于内暴露标志物，下列叙述错误的是

由于个体差异造成仅能定性测量

[单选题]在感染早期不能采用EM直接检查标本中病毒颗粒的病毒是

丙型肝炎病毒

[单选题]金黄色葡萄球菌检验的增菌培养法所用增菌液是

7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤

解析：金黄色葡萄球菌具有耐盐性，可用7.5%氯化钠肉汤或胰酪胨大豆肉汤增菌。

[多选题]菌毛是致病物质之一，没有菌毛的细菌是：

白喉杆菌

炭疽芽孢杆菌

[多选题]有关"物品（或空气）━消毒灭菌法"的组合，正确的是：

抗毒素━滤过除菌法

牛奶━巴氏消毒法

含血清的培养基━间歇灭菌法

手术室空气━紫外线照射

[多选题]衣原体发育周期中的网状体的特点包括

无感染性

无细胞壁

代谢活跃

有繁殖能力

解析：衣原体在宿主细胞内有特殊的发育周期，可观察到原体和始体。始体又称网状体，无细胞壁，无感染性，代谢活跃，以二分裂方式繁殖，在空泡内发育成许多子代原体。

[单选题]下列哪种细菌是专性需氧菌

结核分枝杆菌