[单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。

正确答案 ：D

化学分析法

[单选题]下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用

正确答案 ：C

HDL(α-脂蛋白)

[单选题]安排高血压病人饮食，正确的是

正确答案 ：E

以上都对

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

正确答案 ：A

中国模式

[单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。

正确答案 ：C

矿物质

[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有

正确答案 ：C

果糖

[单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用

正确答案 ：C

鸡蛋清

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（ ）。

正确答案 ：D

乙酰CoA

[单选题]学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的( )

正确答案 ：D

30-35%

[单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )

正确答案 ：C

诚实守信

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