临床营养（中级）2025考试试题解析(9AE)

1. [单选题]食用存放过久或变质的蔬菜，( )含量增加，易引起食物中毒。

A. 细菌性
B. 有毒金属
C. 亚硝胺
D. 亚硝酸盐

2. [单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。

A. 25-OH-D3
B. 1，25（OH）2D3
C. 7-脱氢胆固醇
D. 24R，25（OH）2D3
E. 麦角固醇

3. [单选题]下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸

A. 亮氨酸、甘氨酸
B. 苯丙氨酸、丙氨酸
C. 蛋氨酸、丝氨酸
D. 蛋氨酸、赖氨酸
E. 组氨酸、谷氨酸

4. [单选题]随泌乳期的不同，母乳一般分为初乳、过渡乳、成熟乳。和成熟乳比较，初乳的特点是什么?

A. 较多的蛋白质
B. 较多的脂肪
C. 较多的乳糖
D. 较高的能量

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