正确答案: B

1／3以上

题目：妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

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举一反三的答案和解析：

[单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为

空腹血糖受损者

解析：临床上主要应用糖耐量试验膳食协助诊断糖尿病和糖代谢异常。

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

清除胃内食物

解析：不包括清除胃内食物。

[单选题]世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超（ ）。

6g

解析：世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不超过6g为宜。

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。

麦芽糖

解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

胆碱

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂肪肝物质。