[单选题]在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )

正确答案 ：A

维生素

[多选题]肠外营养的特殊监测指标中，衡量机体蛋白质水平的灵敏指标是( )。

正确答案 ：E

肌酐身高指数

解析：参考答案：E

[单选题]在大量搜集资料前就产生诊断假设，对于医生论断疾病( )

正确答案 ：C

有利，可指导进一步搜集资料

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