正确答案: A

选购时令盛产的水果蔬菜

题目：科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 ( )

查看原题

举一反三的答案和解析：

[多选题]用冰箱保存保藏食品不正确的做法是( )

冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质

解析：答案：C

[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。

蛋中所含铁以血红素铁形式存在

解析：【考点】蛋黄中铁的特点【解析】蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右。

[单选题]下列哪类食物含钙最丰富：( )

牛奶和豆类

[多选题]与孕期相比，健康孕妇的机体代谢改变有（ ）。

胰岛素分泌增加

蛋白质代谢呈正氮平衡

钙铁叶酸在肠道的吸收量增加

解析：孕期为了满足母体生殖器官及胎儿的生长发育，故蛋白质代谢呈正氮平衡，孕期胰岛素分泌量增多，循环血中胰岛素水平增加，使孕妇空腹血糖值低于非孕妇，单糖耐量试验时血糖增高幅度大且回复延迟，致糖耐量异常及妊娠糖尿发生率升高。

[单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有（ ）参与，起乳化作用。

胆汁

解析：胆汁在脂肪的消化过程中起到了乳化脂肪的作用。