正确答案: A

蛋白质空间构象的破坏

题目：蛋白质变性是由于( )

解析：考点：蛋白质变性。变性破坏非共价键，蛋白质的空间构象被破坏，不改变一级结构。变性的特征：生物活性丧失；理化性质改变--溶解度降低，易沉淀；结晶性破坏；黏度增加；不对称性增加；易被蛋白酶分解。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脂肪酸活化后，下列哪种酶不参与β-氧化( )

β-酮脂酰还原酶

[单选题]亚急性硬化性全脑炎(SSPE)是哪种病毒感染后的远期并发症

麻疹病毒

解析：麻疹病毒还可引起较少的远期并发症是亚急性硬化性全脑炎(SSPE)。