• [单选题]下列哪一项不是要素膳的特点( )。
  • 正确答案 ：E

  • 在胃肠道中需要消化方可吸收利用


  • [单选题]减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是
  • 正确答案 ：A

  • 快速冷冻，缓慢融化

  • 解析：考查冷冻动物性食品保藏对营养价值的影响。

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