[单选题]当成年人缺乏维生素B1时，其（ ）。

正确答案 ：A

24小时尿维生素B1排出量少于90μg

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[多选题]对泌尿系统表述正确的有()。

正确答案 ：CDE

膀胱起到暂时性储存尿液的作用

肾形似蚕豆

输尿管是细长的肌性管道

解析：本题答案：C, D, E

[单选题]为了预防胎儿先天性神经管畸形的发生，常给孕妇补充（ ）。

正确答案 ：C

叶酸

解析：此题暂无解析

[单选题]关于婴幼儿生长所需能量，以下哪种说法是不参考的（ ）。

正确答案 ：A

生长的能量消耗为婴幼儿所特有

解析：生长的能量消耗不只是婴幼儿所特有的，儿童、青少年均具有生长的能量消耗。

[单选题]成人每日膳食纤维的摄入量以( )g为宜。

正确答案 ：D

30

解析：成人以每日摄入30g左右膳食纤维为宜。

[单选题]重度发育迟缓的判断标准是（ ）。

正确答案 ：D

凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差

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[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段肉禽水产品罐头应在37℃左右保温( ) 天。

正确答案 ：D

7

[单选题]能促进钙吸收的措施是（ ）。

正确答案 ：A

常在户外晒太阳

解析：此题暂无解析

[多选题]下列是营养教育工作者必需掌握的知识( )。

正确答案 ：ABCD

食品学知识

卫生学知识

营养学知识

预防医学知识

解析：解析：营养教育工作者为了能够胜任工作，需要具备下述的知识和技能：

[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。

正确答案 ：B

蛋中所含铁以血红素铁形式存在

解析：【考点】蛋黄中铁的特点【解析】蛋中铁含量较高，但由于铁会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而对铁的吸收具有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3％左右。

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