正确答案: A
甲硫氨酸
题目:下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。
解析:甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。
糖类
解析:Ⅳ型高脂血症大多由遗传或饮食不当所致,尤其是能量和糖类摄入过多。
[单选题]农药污染食品的主要途径有( )。
以上都是
[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。
大众交流
解析:中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为:大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。
[单选题]促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。
肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少
解析:进入肝脏的脂肪酸过多,而碳水化合物减少,或肝内形成的甘油三酯增多,引起甘油三酯在肝脏的蓄积。
[单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。
2~4倍
[单选题]男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油(MCT)超过1周以上,对该病人应注意补充
长链脂肪酸
解析:对该病人应注意补充长链脂肪酸。
[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。
碳水化合物蛋白质脂肪
解析:胃排空速度与食物性状和化学组成有关,糖类>蛋白质>脂肪;稀的、流体食物>固体、稠的食物。
[单选题]发生“肠源性青紫症”的化学毒物是
亚硝酸盐
解析:发生“肠源性青紫症”的化学毒物是亚硝酸盐。
[单选题]街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。
苯并(α)芘
解析:熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时,滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应,形成B(α)P,附着于食物表面。食物炭化时,脂肪热聚合生成B(α)P。