正确答案: B

氨基甲酸酯类

题目：下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。

解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为(　　)。

高能量、高蛋白膳食

解析：3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白膳食，而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食，骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。

[单选题]儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是

锌

[单选题]维生素A的含量最丰富的是

动物肝脏

解析：维生素A主要存在于动物性食物中，以肝脏最为丰富，植物性食物中含有维生素A原，需在人体内经过转化才能成为维生素A。