正确答案: B

20克/100克

题目：经测定，某送检豆类，每百克的含氮量为3.2克，相当蛋白质含量为( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]VitK的构造有一分子的( )

醌

[多选题]食品强化的主要原则正确的是()

补偿食品加工、储存及处理过程中的损失

确保食品仿制品或替代品中的营养平衡

补偿自然原因造成的营养素含量变化

提高食品本身的营养素含量

提供特殊情况下微营养素的平衡摄入

解析：参考答案：ABCDE

[多选题]肥胖按发生的原因可分为()

遗传性肥胖

继发性肥胖

单纯性肥胖

解析：本题答案：A, B, C

[单选题]人的基础代谢能量测定是指（ ）。

处于清醒、空腹12小时后、安静状态下机体维持体温和生命活动最低的能量需要量

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]植物油是()的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50%

需脂肪酸

解析：答案：B

[多选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于()表示鱼体开始腐败。

40%

解析：答案：B

[单选题]公共营养师的核心工作内容是（ ）。

为人民服务

解析：公共营养师以为人民服务为工作的核心。