正确答案:

题目：老年人户外活动减少，由皮肤形成的维生素D量降低，易出现维生素D缺乏而影响钙、磷吸收，出现骨质疏松症，救维生素D的RNI为5μg／d。（ ）

解析：【考点】来年人维生素D的推荐摄入量

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于“标准人”正确的定义是（ ）。

以成年男子轻体力劳动者为标准人

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[多选题]为了保持自身的身心平衡，美国卫生学会提出了11条要诀，下列不属于的是()。

处处为人着想

解析：本题答案：C

[单选题]有关营养调查，下列哪些说法（ ）是不正确的。

询问法又称为24小时回顾法

[单选题]除细菌性食物中毒外， 食物中毒还包括（ ）。

化学性食物中毒

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[单选题]在外出郊游时，看见野生蘑菇，你应该怎么做?( )。

野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用

[单选题]将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（ ）处理。

碱

解析：尼克酸又名烟酸，用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离性的烟酸，易于被人体利用。

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

解析：【考点】脂溶性抗氧化剂的用途【解析】脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等。

[多选题]大蒜的健康功效有( )。

杀菌

控制心血管疾病

调解血糖