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卫生
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营养与食品卫生(副高)
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[单选题]饥饿可使肝内哪一代谢途径增强( )
正确答案 :
B
糖异生
[单选题]拉斯韦尔模式的正确表述是
正确答案 :
A
传者—信息—媒介—受者—效果
[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是( )
正确答案 :
B
丙烯酰胺
解析:高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品,尤其是油炸薯类食品如炸薯片、炸薯条等,丙烯酰胺的含量较高,并随油炸时间的延长而明显升高。
[单选题]瘀血所致出血的特点是( )
正确答案 :
C
出血夹有血块
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