[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

正确答案 ：E

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的( )

正确答案 ：B

10％

[单选题]可以预防的癌症有

正确答案 ：B

1／3

[单选题]当前化妆品经营中的主要卫生问题是

正确答案 ：B

无卫生许可证产品的销售

[单选题]从统计学角度确定参考值范围最好是

正确答案 ：E

结合原始数据分布确定参考值范围

解析：确定参考值范围，首先要看资料的分布特征，如果是正态分布，则最好用正态分布法，如果是偏态分布，则用百分位数法。

[单选题]容易产生"闭锁心理"的年龄阶段是

正确答案 ：D

青春期

[单选题]体力劳动的直接能量来源是( )

正确答案 ：C

三磷酸腺苷

[单选题]高血压患者按照医嘱服药这一行为的强化因素是

正确答案 ：B

对医生的信任

解析：强化因素是激励行为、发展或减弱的因素，主要来自社会支持、同伴的影响和领导、亲属以及保健人员的劝告。

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