[单选题]以下对蛋类营养价值描述错误的是（ ）

正确答案 ：D

蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高

解析：考核蛋类的营养价值特点。

[单选题]铜的生理功能包括

正确答案 ：E

以上全是

[单选题]孕妇产前检查次数是属于

正确答案 ：A

离散型定量变量

[单选题]化学致癌的阶段学说认为化学致癌是多阶段过程，至少分为三个阶段，这三个阶段的先后次序为

正确答案 ：B

启动，促癌，进展

[单选题]沙门菌食物中毒的主要传染源是（ ）

正确答案 ：A

家畜、家禽

解析：引起沙门菌感染的食品主要为动物性食品，以畜肉类及其制品多见，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。肉类食品中沙门菌的来源主要是动物的生前感染和宰后污染，生前感染者由于细菌进入动物的血液、内脏和肌肉，其危害大且发生食物中毒时症状较重。人的化脓性伤口主要携带金黄色葡萄球菌。

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