正确答案: B

胃肠道症状

题目：沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。

解析：沙门菌食物中毒圭要表现为腹痛、腹泻等胃肠道症状。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。

蛋白质的吸收受到限制

解析：限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。

[单选题]下列关于食源性疾病叙述不正确的是

食源性疾病中的肠道传染病存在人与人之间的传播过程

[多选题]五苓散的药物组成是（ ）

茯苓

猪苓

泽泻

白术

桂枝

[单选题]下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（ ）。

上臂肌围

解析：上臂肌围（AMC）是反映体内蛋白质储存的一个简便指标。可以代表骨骼肌和体细胞群的营养。

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食

3d

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

≥3％

[单选题]有一种单糖，主要存在于水果和蜂蜜中，可制成糖浆，是饮料、糖果、蜜饯等的重要原料，人体吸收后经肝转化成葡萄糖而被利用，这种单糖是

果糖

解析：果糖主要存在于水果和蜂蜜中。

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是

美蓝