正确答案: A

四季豆中毒

题目：可通过加热来避免的食物中毒为

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]重组DNA技术不能应用于（ ）

DNA序列分析

[单选题]下列关于生命数量与生命质量的说法哪项是正确的

生命数量和生命质量是互相联系和相互制约的

[多选题]食品干燥、脱水的方法主要有（ ）

日晒

阴干

喷雾干燥

减压蒸发

冷冻干燥

解析：食品干燥、脱水的方法主要有日晒、阴干、喷雾干燥、减压蒸发、冷冻干燥。

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

动物性蛋白中牛奶含氮最少

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶， 其次是鸡类，畜类产氨最多。

[单选题]郄穴的数目是（ ）

16个

[单选题]短期饥饿时，体内能量的主要来源是（ ）

肝糖原

[单选题]第三蠕动波见于

老年人及食管贲门失弛缓症患者

解析：所谓第三蠕动波是食管环状肌的局限性不规则收缩运动，形成波浪状或锯齿状边缘，出现突然，消失迅速，多发于食管下段，常见于老年人和食管贲门失弛缓症患者。