正确答案: D

β-隐黄素

题目：具有维生素A原活性的类胡萝卜素是（ ）

解析：类胡萝卜素中的α、β、γ-胡萝卜素及β-隐黄素可分解形成维生素A，即具有维生素A原的生物活性，而叶黄素、玉米黄素和番茄红素则不具有维生素A原的活性。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是

胶原和黏蛋白

解析：存在于鱼类结缔组织和软骨中的含氮浸出物主要为胶原和黏蛋白，是鱼汤冷却形成凝胶的主要成分。

[单选题]"通因通用"适用于（ ）

食积泄泻

[单选题]下列关于社会结构与健康的相关描述中，正确的有

就群体本身而言，人口绝对数的多少是健康的重要标准

[单选题]所谓病例对照研究是指

通过调查患某病的病例组与未患该病的对照组以往暴露于某因素的比例，以判定该因素与该病是否存在关联

[单选题]G－SH还原酶的辅酶是（ ）

NADPH