正确答案: D

研究疾病与健康状况在人群中的分布和影响分布的因素以及预防对策的学科

题目：目前，适合我国流行病学的定义是

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举一反三的答案和解析：

[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

还原糖

天门冬氨酸

解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。

[单选题]对人类是可能致癌物是指

对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据并不充分

[单选题]决定某种外源化学物对机体损害作用的最重要因素是

接触剂量