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卫生
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营养(师)(代码:210)
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[单选题]筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。
正确答案 :
A
运铁蛋白
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
正确答案 :
B
维生素C
解析:应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。
[单选题]食物蛋白质生物价是( )。
正确答案 :
D
评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标
[单选题]食物不耐受的特点中,不包括( )。
正确答案 :
B
食物中含有某些药物成分
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不会引起食物中毒的是( )。
构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
食物血糖指数的含义是( )。
婴儿基础代谢所需能量占总能最的
评价营养教育的中期效果时可用的指标是
原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。
细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。
蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达
高脂肪配方膳食适合于( )。
下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。
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