[单选题]腌渍保藏的原理为( )。
正确答案 :A
降低食品的水分活性
解析:腌渍保藏是指让食盐或者食糖渗入食品组织内,降低食品的水分活性,提高其渗透压,借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动,防止食品的腐败变质,延长储存期限的食品保藏方法。
[单选题]严格限制脂肪的膳食要求全天供应的脂肪量应( )。
正确答案 :A
<20g
[单选题]除化学性食物中毒外, 食物中毒还包括( D )。
正确答案 :D
以上选项都正确
解析:暂无解析,请参考用户分享笔记
[单选题]中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
中国居民平衡膳食宝塔建议每人每天油脂类摄入( )。
正确答案 :E
≤25g
解析:答案:D
[单选题]下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒( )
正确答案 :C
葡萄球菌食物中毒
查看原题 点击获取本科目所有试题