正确答案: C

鱼中组胺

题目：以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。

苦井水

解析：苦井水中的亚硝酸盐含量较高，可引起中毒，属于化学性食物中毒。

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。

中链甘油三酯

[单选题]常用物理保藏方法不包括(　　)。

液熏法

解析：常用物理保藏方法有：(1)冷冻保藏：①冷却保藏，②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。

[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(　　)。

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

蛋白质含量高，含白蛋白多

[单选题]蔬菜、水果中不能提供的维生素是

维生素D