正确答案: ABC

培养基成分 培养温度 pH

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]巨细胞病毒

可由免疫抑制剂激活

使受染细胞形成巨大细胞

感染后可长期带病毒

可垂直传播

病毒常潜伏在唾液腺、乳腺、白细胞或其他腺体中

[单选题]我国酶免疫分析最常用的标记酶是

辣根过氧化物酶

[单选题]引起婴幼儿腹泻的主要致泻性大肠埃希菌是

ETEC、EPEC和EAggEC

解析：大肠埃希菌某些菌株可引起腹泻，其中肠产毒型大肠埃希菌（ETEC）、肠致病性大肠埃希菌（EPEC）和肠集聚型大肠埃希菌（EAggEC）可引起婴幼儿腹泻。

[单选题]下列对逆转录病毒的描述，错误的是

病毒颗粒呈20面立体对称的球形，直径27nm左右

[单选题]衣原体与其他微生物的不同点是：

有独特的发育周期

解析：衣原体与细菌的共同特点有：原核细胞型微生物，具有细胞壁并含肽聚糖，有核蛋白体，以二分裂方式繁殖，对抗生素敏感。与病毒相同的是：严格的细胞内寄生，可通过细菌滤器。衣原体与众不同的是有独特的发育周期；病毒是非细胞型微生物，仅含一种类型核酸，对抗生素不敏感。

[单选题]抗体对病毒阻抑作用的机制，主要是

阻止病毒与靶细胞相互作用