正确答案: ABCDE

蔬菜的腌制不当 食品加工大量使用特定食品添加剂 机体在不当情况下可在体内形成毒物引起 个别地区食用苦井水 煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

题目：2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）

环跳

[多选题]大豆中的植物化学物有（ ）

大豆异黄酮

大豆皂苷

解析：考核大豆中的植物化学物。