2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期

【名词&注释】

添加剂(additive)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、海产品(seafood)、急性食物中毒、潜伏期(latency)、足少阳胆经、大豆卵磷脂(soybean lecithin)、主要症状(main symptoms)、食物中毒事故、足窍阴

[填空题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

造成和发生该类中毒的原因可能有哪些

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举一反三：

[单选题]足少阳胆经穴中善治乳痈、瘰疬的穴是（ ）

A. 环跳
B. 肩井
C. 悬钟
D. 足窍阴
E. 风池

[多选题]大豆中的植物化学物有（ ）

A. 大豆异黄酮
B. 大豆皂苷
C. 脲酶
D. 豆腥味
E. 大豆卵磷脂^{(soybean lecithin)}

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