正确答案: D

样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质

题目：直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是

解析：样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白，可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列方法中，测定还原性抗坏血酸的方法是

2，4-二硝基苯肼比色法

[单选题]水样测定前通常要经过预处理，预处理的方法有

待测组分的浓缩和分离

[单选题]文化娱乐场所卫生标准中规定的空气中二氧化碳值是

≤0.15%

[单选题]测定砷的水样，加硫酸酸化至pH<2后，可保存的天数是

7天

解析：测定水砷时，水样加硫酸至pH≤2时，水样可保存7天。

[单选题]不宜使用被动式(无泵型)采样器的场合是

毒气泄漏现场

解析：被动式(无泵型)采样器适用于长时间采样得到的时间加权平均浓度，是人体接触量调查常用的采样方法。

[单选题]在pH8.5～11溶液中,有氰化钾存在的条件下,能与双硫腙生成红色络合物的是

铅

解析：铅在pH8.5～11溶液中,有氰化钾存在的条件下,能与双硫腙生成红色络合物。

[单选题]下列水质指标中不属于化学指标的是

色度

[单选题]化学定性分析对照试验的目的是

检查试剂和反应条件