正确答案:

题目：蔬菜中也含有一定量的铁，且利用率也高。（ ）

解析：【考点】铁的主要食物来源

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举一反三的答案和解析：

[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下属于此类营养素的是( )。

硒

β-胡萝卜素

半胱氨酸

解析：参考答案：ACD

[多选题]半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是( )

容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒

解析：答案：A

[多选题]营养干预中，过程评价的指标包括()

以上都正确

解析：答案：D

[多选题]1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准( )

糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

[多选题]氟中毒的表现有__________。

氟骨症

氟斑牙

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[单选题]60mg色氨酸在体内可以转化为（ ）mg烟酸。

1

[单选题]具有降低胆固醇，调节血脂作用的物质是（ ）。

大豆磷脂

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[单选题]个体体重测量一般安排在（ ）进行。

早餐空腹便后

解析：A【解析】个体体重测量一般安排在早餐空腹便后进行，群体体检可在上午10时左右进行。