[单选题]能引起胃肠胀气的碳水化合物是

正确答案 ：B

水苏糖

解析：考查寡糖的种类。水苏糖存在于豆类食品，是由四糖组成的寡糖。该糖不能被肠道消化酶分解而消化吸收，但在大肠中可被肠道细菌代谢，产生气体和其他产物，造成胀气。

[单选题]合成胆固醇的限速酶是

正确答案 ：C

HMGCOA还原酶

[单选题]关于酶的叙述，正确的是（ ）

正确答案 ：B

有些RNA也具有酶活性

[单选题]医疗保健机构，卫生防疫机构发现传染病时，应当及时采取的控制措施中不包括（ ）

正确答案 ：D

对疑似乙类传染病中的艾滋病患者，在明确诊断前，在指定场所进行医学观察

[单选题]下列化合物均是NPN，例外的是（ ）

正确答案 ：B

丙酮酸

[单选题]能被载脂蛋白激活的酶有

正确答案 ：B

脂蛋白脂肪酶

[单选题]关于正偏峰分布资料的描述，说法正确的是

正确答案 ：C

绘成的曲线高峰偏左，长尾向右侧

[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

正确答案 ：C

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

正确答案 ：C

疏泄功能

[单选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒是

正确答案 ：B

霉变甘蔗中毒

解析：霉变甘蔗中毒主要以神经系统症状为主，其他选项不以该症状为主。

[多选题]2型糖尿病的危险因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

双亲均为糖尿病患者

肥胖

缺乏体力活动

压力

年龄的增长

解析：糖尿病的危险因素包括：①遗传因素；②肥胖；③缺乏体力活动；④生理、病理因素：糖尿病随年龄的增长发病率上升；⑤社会环境因素：生活节奏加快、竞争激烈、压力、应激增多等导致不良生活方式增加。

[单选题]医疗机构对其医疗废物暂时贮存的时间不得超过

正确答案 ：E

5天

[多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。

正确答案 ：ABD

食品腐败变质

食物中毒

食品掺假

解析：主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。

[单选题]在研究职业与疾病的关系时应考虑

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]计算某年某地平均每千人口中的活产数的指标是

正确答案 ：A

粗出生率

[单选题]在生产条件下毒物进入人体主要途径是

正确答案 ：B

呼吸道和皮肤

解析：生产工艺过程中产生的职业有害因素包括：物理、化学和生物因素。其进入人体的途径主要是呼吸道和经皮吸收。

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